Moulin Menu

Moulin Menu

 

Gourmand appetiser
Gourmet Vorspeise
***
Crab meat marinade with ginger, crushed broad beans with lime bark,
dried tomatoes in vinaigrette, parmesan crumble

Mariniertes Krabbenfleisch mit Ingwer, Saubohnenpüree mit Limettenschale,
getrocknete Tomaten-Vinaigrette, Parmesan-Crumble

or
Cannelloni of Brittany artichoke with savory,
fricassee of chicken with scent of truffle

Artischocken-Cannelloni aus der Bretagne mit Sarriette,
Frikassee aus Bauer-Geflügel mit Trüffelabgeschmeckt

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Roasted monkfish medallion, chickpea hummus with sesame,
grilled sun vegetables, virgin sauce

Gebratenen Seeteufel-Medaillon, Kichererbsen-Humus
mit Sesam, gegrilltes Gemüse

or
Lamb’s edge in black olive panade, Macaire-style Roseval apple,
white asparagus fan, cooking juices

Lammkarree mit eine Oliventapenade-Krusper,
Roseval-Kartoffeln nach “Macaire-Art”,
weisser Spargelspitze, Fleichjus

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Platter of fine cheeses
Fein gereifte Käseauswahl
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The dessert carte
Dessert von die carte
(to order at the beginning of the meal)
(bitte mit dem Essen vorbestellen)

 

Price: 58,90 € net TTC

Opening of the Restaurant L’Escourtin :

12:00-1:30 p.m. & 7:00-9:00 p.m.

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