La Carte

Entrées

 

Casserole de moules au safran façon poulette, toast doré
20.50 €


Marinade de chair de crabe au gingembre, écrasée de fèves à l’écorce de citron vert,
tomates séchées en vinaigrette, crumble de parmesan
24.00 €


Risotto de riz rouge de Camargue, médaillons de langouste rose,
sauce de carapace au vieux Parmesan
28.00 €


Saumon fumé et toasts grillés
23.00 €


Foccacia croustillante aux légumes de printemps et fromage frais de vache,
huile de tapenade
20.50 €


Cannelloni d’artichaut de Bretagne à la sarriette,
fricassée de volaille fermier à la senteur de truffe
24.00 €


Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fraises au vinaigre balsamique blanc,
brioche dorée
28.00 €

 

Poissons et Viandes

 

Filet de daurade royale à l’unilatérale, gratin de pomme de terre au Parmesan,
ratatouille provençale au basilic feuille, crème d’échalote
24.70 €


Médaillon de lotte rôtie, humus de pois chiche aux sésames,
légumes du soleil grillés, sauce vierge
34.00 €


Grosse gambas sauvage, croustillant de champignons des bois, légumes de saison grillés
50.00 €


Joues de porcelet confites, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive,
légumes de saison cuit vapeur, jus de braisage
25.90 €


Carre d’agneau en panade d’olive noire, pomme Roseval façon Macaire,
éventail d’asperge blanche, jus de cuisson
34.00 €


Filet de bœuf Charolais aux morilles, pommes de terre et pointes d’asperges
47.00 €

 

Plat végétarien

 

Ratatouille provençale au basilic feuille,
pomme de terre farcie à l’échalote et herbe tendre
28.30 €

 

Plat enfant jusqu’à 12 ans

 

(Viande ou Poisson avec petits légumes et pommes de terre, glace* en dessert) *parfum au choix
21.00 €

 

Fromages

 

Le plateau de fromages affinés
16.50 €

 

Desserts (à commander en début de repas)

 

Crème brulée aux agrumes
09.80 €


Finger à l’ananas, biscuit à la noix de coco, sorbet fruit de la passion
09.80 €


Choux craquelin fraise rhubarbe, caramel au basilic
11.80 €


Dôme de chocolat au lait,
cœur coulant de praliné incrusté d’éclats de noisette torréfiées
11.80 €


Soufflé chaud à la mandarine, granité à la fleur d’oranger
(Suppl. de 2 euros aux menus)
12.00 €

 

Chef de cuisine: Monsieur Philippe Choisy

Prix Net, Service Inclus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

Ouverture du Restaurant L’Escourtin :

12h00-13h30 & 19h00-21h00

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Déjeuner FERMÉ

Déjeuner FERMÉ

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner FERMÉ

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Lundi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Mardi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Mercredi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ

Jeudi Déjeuner FERMÉ Dîner OUVERT

Vendredi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Samedi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Dimanche Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT