Entrées
Casserole de moules au safran façon poulette, toast doré
20.50 €
Marinade de chair de crabe au gingembre, écrasée de fèves à l’écorce de citron vert,
tomates séchées en vinaigrette, crumble de parmesan
24.00 €
Risotto de riz rouge de Camargue, médaillons de langouste rose,
sauce de carapace au vieux Parmesan
28.00 €
Saumon fumé et toasts grillés
23.00 €
Foccacia croustillante aux légumes de printemps et fromage frais de vache,
huile de tapenade
20.50 €
Cannelloni d’artichaut de Bretagne à la sarriette,
fricassée de volaille fermier à la senteur de truffe
24.00 €
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de fraises au vinaigre balsamique blanc,
brioche dorée
28.00 €
Poissons et Viandes
Filet de daurade royale à l’unilatérale, gratin de pomme de terre au Parmesan,
ratatouille provençale au basilic feuille, crème d’échalote
24.70 €
Médaillon de lotte rôtie, humus de pois chiche aux sésames,
légumes du soleil grillés, sauce vierge
34.00 €
Grosse gambas sauvage, croustillant de champignons des bois, légumes de saison grillés
50.00 €
Joues de porcelet confites, écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive,
légumes de saison cuit vapeur, jus de braisage
25.90 €
Carre d’agneau en panade d’olive noire, pomme Roseval façon Macaire,
éventail d’asperge blanche, jus de cuisson
34.00 €
Filet de bœuf Charolais aux morilles, pommes de terre et pointes d’asperges
47.00 €
Plat végétarien
Ratatouille provençale au basilic feuille,
pomme de terre farcie à l’échalote et herbe tendre
28.30 €
Plat enfant jusqu’à 12 ans
(Viande ou Poisson avec petits légumes et pommes de terre, glace* en dessert) *parfum au choix
21.00 €
Fromages
Le plateau de fromages affinés
16.50 €
Desserts (à commander en début de repas)
Crème brulée aux agrumes
09.80 €
Finger à l’ananas, biscuit à la noix de coco, sorbet fruit de la passion
09.80 €
Choux craquelin fraise rhubarbe, caramel au basilic
11.80 €
Dôme de chocolat au lait,
cœur coulant de praliné incrusté d’éclats de noisette torréfiées
11.80 €
Soufflé chaud à la mandarine, granité à la fleur d’oranger
(Suppl. de 2 euros aux menus)
12.00 €
Chef de cuisine: Monsieur Philippe Choisy
Prix Net, Service Inclus
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Ouverture du Restaurant L’Escourtin :
12h00-13h30 & 19h00-21h00
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner FERMÉ
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
Déjeuner OUVERT
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Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner FERMÉ
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Dîner OUVERT
Lundi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mardi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Mercredi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ
Jeudi Déjeuner FERMÉ Dîner OUVERT
Vendredi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Samedi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT
Dimanche Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT