Menu de la Saint Valentin

Menu servi uniquement pour le dîner du lundi 14 février 2022

 

Mise en Bouche Gourmande :

Cromesquis de lapereaux confit au balsamique blanc,
compotée d’échalotes, pousses de roquette

***

Bouchon de foie gras de canard glacé à la pulpe de mangue, gelée à la rose,
caramel au poivre long de Java

ou

Raviole asiatique à la langouste cuite vapeur,
bouillon au gingembre, coriandre et soja, légumes croquants

***

Grenadin de veau rôti, jus corsé à l’écorce de citron, mini poivron rouge
et oignon farci, rosace de pomme de terre croustillante, mousseline de patate douce

ou

Gambas sauvages juste poêlées, riz vénéré, émulsion de carapace et lait de coco,
mijoté de légumes aux senteurs des iles

***

Plateau de fromages affinés

***

Dôme au chocolat noir grand cru et passion, caviar de fruit exotique

ou

Méli-mélo de litchi, suprême de pamplemousse aux éclats de meringue,
caramel de pomelos au basilic

 

Prix: 68.00 € net TTC

Prix Net, service compris

Ouverture du Restaurant L’Escourtin :

12h00-13h30 & 19h00-21h00

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Déjeuner FERMÉ

Déjeuner FERMÉ

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Déjeuner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner FERMÉ

Dîner FERMÉ

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Dîner OUVERT

Lundi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Mardi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Mercredi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ

Jeudi Déjeuner FERMÉ Dîner FERMÉ

Vendredi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Samedi Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT

Dimanche Déjeuner OUVERT Dîner OUVERT