Menu d’Automne

Mise en Bouche Gourmande

***

Caillette provençale aux éclats de pistache,
jeunes pousses de mâche

ou

Rillettes de saumon aux agrumes et fines herbes, toast doré

***

Filet mignon de porcelet caramélisé, polenta au parmesan,
petits légumes, jus de cuisson

ou

Dos de Sébaste, mousseline en duo de pomme de terre
et patate douce,
quelques légumes de saison, émulsion citronnée

***

Crème brulée à la châtaigne

ou

Entremets poire et chocolat

Prix : 45 net € TTC

**5 euros de supplément si vous souhaitez prendre
le plateau de fromage à la place du dessert